Bir Bolonya gezisi en az 5 kilo almadan bitemez! Benim için bir şehri doyasıya yaşadım diyebilmenin yolu o şehrin hem gözümü hem de midemi doyurmasından geçiyor. Seyahat rotası İtalya olduğunda ise kötü yemek yemek olsa olsa şanssızlıktır. Bu yazıda Bolonya yeme içme listenizde mutlaka yer alması gereken mekanları bulacaksınız ve emin olun pişman olmayacaksınız!
Bolonya Mutfağı
Bolonya’da insanı en çok üzen şey her şeyi deneyemeden doymak! O denli güzel bir mutfaktan bahsediyorum.
Bolonya Emilia-Romagna bölgesinin başkenti ve bu bölgenin mutfağının tüm özelliklerini taşıyor.
Elbette şehrin her yerinde İtalyan usulü makarna ve pizza yiyebileceğiniz bir sürü restoran var ve yine elbette pek çoğu turistik yerler. O nedenle, her İtalya seyahatinde olduğu gibi bu kez de çok sevdiğimiz bir İtalyan dostumuzun tavsiyelerine danıştık ve ilk gece tanıştığımız bir İtalyan çiftten öneriler istedik. Aşağıdaki listeyi iki günlük bir Bolonya gezisi için değerlendirebilirsiniz. Umarım Bolonya geziniz turistik yerlerden uzak, keyifli bir gastronomi turu da olur.
Oltre
Michelin yıldızlı bu restoran 1980’leri andıran bir dekorasyona sahip. Işık yok denecek kadar az. Hatta dışarıdan bir restoran olduğu anlamak dahi oldukça zor. Oltre’de geleneksel Bolonya mutfağından lezzetler ve 150’den fazla şarap markası bulabilirsiniz.
Bu enfes restoranda yediğimiz her şey çok başarılıydı. Tabaklar ise 7-10 Euro arasındaydı. Mutlaka rezervasyon yaptırın yoksa yer bulamazsınız.
Ristorantino IL Tinello
Bu restoran 2 Towers’ın hemen yan sokağında bulunuyor. Şehrin tam merkezinde olduğu için öğlen yemeği için değerlendirmeniz mantıklı olabilir. Güzel bir yemekle ufak bir mola vermiş olursunuz.
Gamberini
Bolonya’yı araştırırken bu restoran mutlaka karşınıza çıkacaktır. 1907’den beri hizmet veren bu mekan hem tatlılarıyla hem de yemekleriyle oldukça ünlü. Rezervasyon yaptırmadığımız için maalesef yer bulamadık ama aklım çok fena orada kaldı. Sadece fotoğraf çekmekle yetinebildim.
Galeteria Gianni
Daha önce başka yazılarda da söylediğim gibi, ben pek dondurma seven biri değilim. Gezi sırasında bana burayı tavsiye eden çok kişi oldu ama ne zaman gitsem önünde upuzun bir sıra vardı. Çok cazip de gelmediği için beklemedim. Ama siz gidin, deneyin.
Meşhur Bolonya Kafeleri
Caffe Terzi
Bolonya’da kahve nerede içilir diye aradığınızda karşınıza ilk olarak burası çıkacak. Her ne kadar dışarıdan bakınca “Allah Allah, buranın nesi bu kadar ünlü?” dedirtse de İtalya’nın en ünlü tüm kafelerinin bu tarz olduğunu unutmamak gerek. Çünkü İtalyanlar için kahve içmek bizdeki gibi bir sosyalleşme aktivitesi değil, lezzet meselesi.
Ne kadar sıra olursa olsun buraya girin, hatta bir değil birkaç kez gidin. Gerçekten iddia ediyorum, hayatımda içtiğim en güzel kahveydi.
Servisin yavaşlığı sundukları kahvenin özeninden geliyor. Her bardağa giren kahveyi tek tek ölçüyorlar, en ufak hataya yer vermiyorlar. Mükemmel, mükemmel!
Caffe 14 Luglio
Burayı bana ısrarla öneren garsonun tavsiyesine karşı koyamadım. Uçağıma saatler kala vakit ayırdım gittim. Caffe Crema diye bir kahveleri var ki, parmaklarınızı yersiniz. Yersiniz diyorum çünkü kahveden çok kahve tatlısı gibi bir şey. Sanki alkolsüz Bailey’s gibi. Acelem olduğu için bitiremedim, son güne bıraktığım için de kendime sinirlendim. İtalyanlar kahve işini biliyor diyorum başka da bir şey demiyorum.
Barlar
Bizarre
Bolonya öğrenci şehri, genç şehir, gece gündüz hayat dolu bir şehir demiştik. Hal böyle olunca gidebileceğiniz pek çok bar olduğunu da göreceksiniz. Burası yılın kokteyl barı seçilmiş. Bizarre’da sadece 12 bar taburesi var. Yani küçücük ve samimi bir yer. Müzikler güzel, garsonlar kibar. Hem lezzetleriyle hem de ortamıyla 5 yıldız verdim!
Taze Makarna
Bottega Portici
Burası aslında bir kafe. 2 Towers’ın hemen altında bulunuyor. Öncelikle buraya gidip, kulelere karşı bir kahve içmenizi öneririm.
İçeride bir de taze makarna satın alabileceğiniz bir köşe var. Satın almak istediğinizde öncelikle size “Eve ne zaman gidiyorsunuz?” diye soruyorlar. Eğer daha birkaç gününüz varsa isteseniz de satış yapmıyorlar. Makarnanın kesinlikle bozulmaması gerekiyor. İtalyanlar’ın mutfağa duyduğu aşkın tarifi yok. Vaktinizi ayarlayabilirseniz buradan taze makarnanızı alın, eve girince hemen buzluğa atın. Pişman olmaacaksınız!
Bolonya sadece mutfağıyla değil tarihiyle de oldukça zengin bir şehir. Eğer sadece bir gastronomi turu yapmayı planlamıyorsanız, şehir hakkında detaylı bilgi alabileceğiniz Bolonya yazımı da okumayı unutmayın.
